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發(fā)布時間：2023/3/22 16:42:47 瀏覽量：
濟南金德利舜北餐飲服務合伙企業(yè)（以下簡稱“舜北快餐店”）自成立以來，抓經(jīng)營、保供應、強素質(zhì)，積極組織動員全店員工充分發(fā)揮潛力，調(diào)動生產(chǎn)經(jīng)營積極性，以更強責任感、使命感推動快餐門店經(jīng)濟效益再上新臺階。2022年，舜北快餐店被產(chǎn)發(fā)集團評為2022年度“先進集體”榮譽稱號。
攻堅克難抓好經(jīng)營，依托混改提升效益
為順應快餐行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的迫切要求，舜北快餐店穩(wěn)抓經(jīng)營，積極找準市場需求的風向標，加入了金德利集團門店混改的隊伍中，成立有限合伙企業(yè)，年收入同比去年增長9%，門店門店員工人均月收入都有了顯著增長，享受到了企業(yè)的發(fā)展紅利，真正成為了舜北快餐店的主人翁，責任感和創(chuàng)造力不斷增強，顧客滿意率達到95%以上，門店的發(fā)展活力充分釋放，人氣愈發(fā)高漲。
在經(jīng)營方面，門店全體員工團結(jié)一致，群策群力，主動轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維，保證早、中、晚三餐質(zhì)量和品種豐富，主動拓展顧客群體。首先在菜品上下功夫，根據(jù)不同年齡段消費者的喜好，新上了如三明治、漢堡等深受孩子們喜愛的食品，也迎合社區(qū)周邊老年人的飲食習慣，每天都及時推出各色的花樣面食和糕點；午餐方面注重營養(yǎng)和便捷，既要有精美小炒，也有適合滿足工勤一族需求的特色涼菜和燉菜系列；按照季節(jié)的交替，門店增加了時令菜品，讓顧客能夠吃得更加營養(yǎng)，讓消費者得到更多實惠，受到了大家的一致好評和肯定。
優(yōu)質(zhì)的服務是軟實力，門店硬件設施和食品安全也是硬標準。舜北快餐店還將餐廳室內(nèi)進行升級優(yōu)化，后廚操作間、售賣臺和就餐區(qū)域更加合理，科學運用射燈布置，讓餐廳環(huán)境更整潔更明亮。同時倡導“責任重于泰山，人人都是安全員”，堅持把安全制度不斷細化，安全隱患提前及時消除，積極按照“啄木鳥”食品安全管理體系要求，落實從原材料到餐桌全過程的安全措施，全體員工定期查體、持證上崗，全身心投入到經(jīng)營管理工作當中。
強化素質(zhì)提升水平，保障供應主動擔當
2022年面對不確定的市場環(huán)境的影響，為保障市民的食品供應，在上級黨委的領(lǐng)導下，舜北快餐店積極響應號召，開啟了外賣窗口，對外賣營養(yǎng)套餐進行合理搭配，形成了葷素搭配、營養(yǎng)均衡的多種套餐，并提前打包消毒，讓顧客進行選購，既滿足了消費者的外賣就餐需求，使消費者得到便利的消費體驗，又保證了消費者的飲食安全。在特殊時期，團隊意志堅定，勇于擔當，迎難而上，在保證員工身體健康的同時，也全力保證店內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營有序進行，贏得了社區(qū)居民的一致認可和贊揚。
以提高員工素質(zhì)為基礎，以合伙人機制為依托，舜北快餐店牢固樹立“便民、為民、利民”的思想，堅持以“創(chuàng)建國內(nèi)中式快餐第一品牌，建百年老店”為目標，在生產(chǎn)經(jīng)營中嚴格落實各項制度，完善崗位要求，細化工作標準，向員工征求合理化建議，不斷加強對員工服務意識的培養(yǎng)，定期開展評選“服務明星”活動，設立意見簿，公開監(jiān)督電話，實行掛牌服務，公開服務承諾，定期做問卷調(diào)查，引導員工樹立全局意識、服務意識、責任意識。在不斷提高員工的職業(yè)素養(yǎng)的同時，舜北快餐店也堅持每周例會制度和晨會班前培訓制度，加強職業(yè)道德建設，強化規(guī)范化培訓，從職工的意識到行為規(guī)范均得到明顯提升，進一步擦亮了金德利的品牌。
舜北快餐店長期以來始終堅持以客戶為中心，時刻踐行著“作風優(yōu)良、紀律嚴明、團結(jié)友愛、愛崗敬業(yè)”的金德利企業(yè)精神，下一步，舜北快餐店全體員工將繼續(xù)以目標為導向、以執(zhí)行為保障、以考核為引導、以提升為追求，一如既往地抓好團隊管理，讓消費者吃的舒心、放心、稱心，爭做中式快餐一流門店，為企業(yè)全年任務目標的順利實現(xiàn)貢獻自己的力量。
